Di tengah cuaca yang makin hari makin panas ini, rasanya memang paling pas kalau kita bikin minuman yang bisa menyegarkan tenggorokan sekaligus bikin suasana hati makin adem.
Nah adapun kali ini kita mau berbagi resep minuman khas Indonesia yang sudah terkenal banget dengan kesegarannya.
Bunda pernah dengar belum tentang Es Kuwut Selasi? Inimerupakan salah satu minuman khas dari Bali yang bahan utamanya adalah kelapa muda. Minuman ini sering banget dijadikan pelepas dahaga, apalagi kalau siang hari sedang terik-teriknya.
Selain menyegarkan, tampilannya juga cantik banget dan kaya rasa karena ada tambahan buah melon, blewah, biji selasih, sampai jeruk nipis. Pokoknya komplit!
Sedikit cerita nih Bun, nama "kuwut" itu ternyata berasal dari bahasa Bali yang artinya kelapa. Jadi wajar saja kalau minuman ini memakai kelapa muda sebagai bahan utama.
Di pulau dewata, es kuwut sudah jadi andalan untuk sajian sehari-hari maupun saat ada acara keluarga. Apalagi kalau dibuat sendiri di rumah, kita bisa sesuaikan isinya sesuai selera.
Fun Fact: Oh iya, sekadar info lucu juga nih. Dalam bahasa Inggris, kelapa dikenal dengan nama "Coconut". Tapi tahu nggak sih kenapa namanya begitu?
Ternyata kata coconut berasal dari bahasa Spanyol yaitu "Coco" yang artinya wajah kera. Lho kok bisa? Ini karena tiga lekukan pada tempurung kelapa dianggap mirip dengan wajah monyet. Unik juga ya, Bun?
Bahan-Bahan Es Kuwut Selasi
- 2 buah kelapa muda (ambil air dan dagingnya)
- 150 gram buah melon (potong kotak kecil)
- 150 gram buah blewah (diserut)
- 100 gram nata de coco
- 4 sdm biji selasih (direndam hingga mekar)
- 3 sdm gula pasir
- 2 buah jeruk nipis (1 dipotong, 1 diperas)
- Syrup rasa melon secukupnya (sekitar 4 sdm)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kuwut Segar Khas Bali
- Buat larutan gula: Campurkan 3 sdm gula pasir dengan 6 sdm air hangat. Aduk rata dan sisihkan.
- Seduh biji selasih: Gunakan air panas atau hangat hingga selasih mekar sempurna. Sisihkan.
- Siapkan kelapa muda: Serut daging kelapa, lalu campur dengan air kelapa ke dalam wadah besar.
- Campurkan buah: Tambahkan potongan melon dan serutan blewah ke dalam wadah kelapa.
- Masukkan nata de coco dan larutan gula cair ke dalam campuran.
- Tambahkan syrup melon secukupnya. Jika ingin lebih manis, bisa ditambah sesuai selera.
- Masukkan irisan jeruk nipis dan tambahkan juga sedikit perasan air jeruk untuk rasa segar.
- Masukkan es batu, aduk rata semua bahan.
- Tambahkan biji selasih di atasnya sebagai topping.
Minuman ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas, atau bahkan untuk menu takjil saat bulan puasa. Dijamin, setelah meminumnya badan langsung segar dan semangat kembali!
Tips Tambahan
Kalau ingin tampilannya makin cantik, kita juga bisa tambahkan potongan buah naga atau semangka. Es kuwut ini juga bisa disimpan dalam kulkas tanpa es batu kalau ingin disajikan nanti.
Semoga resep hari ini bermanfaat ya Bun, dan bisa jadi inspirasi segar di rumah. Jangan lupa share juga ke teman-teman atau saudara, biar mereka juga bisa cobain segarnya es kuwut buatan sendiri!