Nah hari ini kita mau bahas resep masakan yang pastinya sudah nggak asing lagi di telinga, yaitu cumi-cumi alias calamari.
Siapa sih yang nggak suka seafood satu ini? Selain rasanya yang lezat, cumi juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, lho.
Cumi termasuk dalam golongan hewan laut bertubuh lunak (moluska) yang kaya akan vitamin dan mineral penting. Dalam satu porsi cumi, biasanya mengandung vitamin B12, riboflavin, serta selenium yang baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan saraf.
Nggak heran kalau menurut laporan dari FAO (Organisasi Pangan Dunia), dari sekian banyak jenis moluska yang dikonsumsi manusia, sekitar 75,8% adalah cumi-cumi. Wah, ternyata banyak banget yang doyan sama seafood satu ini!
Nah buat Bunda yang lagi bingung mau masak apa hari ini, cobain yuk resep simpel cumi goreng tepung crispy berikut ini.
Cara buatnya gampang, bahan-bahannya pun mudah didapat. Anak-anak dijamin suka karena rasanya gurih dan renyah banget!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 4 ekor cumi-cumi ukuran sedang (bersihkan dan buang tintanya)
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sachet penyedap rasa / kaldu ayam (boleh merek apa saja)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk (bisa ditambah kalau suka pedas)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cumi Goreng Crispy
- Iris cumi-cumi melingkar tipis seperti cincin, dengan tebal sekitar 1 cm.
- Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata. Kalau suka lebih asin, boleh tambahkan sedikit garam.
- Masukkan irisan cumi ke dalam campuran tepung tadi. Aduk dan gulingkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh tepung.
- Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu celupkan cumi ke dalam telur, kemudian gulingkan lagi ke campuran tepung agar lapisannya makin crispy saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Gunakan api besar untuk hasil yang lebih renyah.
- Goreng cumi sampai berubah warna jadi keemasan dan terlihat garing. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan di piring saji.
- Lebih nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan saus sambal pedas atau mayones.
- Supaya tidak amis, Bunda bisa rendam cumi dalam air jeruk nipis selama 10 menit sebelum diolah.
- Gunakan minyak yang benar-benar panas agar hasil gorengan tidak berminyak.
Selamat mencoba di rumah ya Bunda! Resep ini cocok banget disajikan sebagai lauk makan siang atau camilan keluarga. Cumi crispy yang renyah di luar dan empuk di dalam pasti bikin semua orang ketagihan.
Kalau suka resep ini, jangan lupa share ke teman atau simpan untuk dicoba di lain waktu ya!