Nah hari ini kita akan bernostalgia sejenak dengan salah satu jajanan sederhana yang dulu sering kita nikmati saat masih SD.
Jajanan ini punya rasa gurih khas dan disukai hampir semua anak-anak. Harganya juga sangat terjangkau, dulu cuma lima ratus rupiah. Tapi kalau sekarang sih, mungkin sudah naik jadi seribuan atau dua ribuan ya, hehehe.
Sudah bisa tebak belum apa namanya? Yap, benar banget! Telur gulung.
Telur gulung adalah salah satu jajanan legendaris yang biasanya dijual oleh abang-abang keliling di depan sekolah.
Cara penyajiannya pun terbilang cukup unik, yaitu telur yang dikocok dan digoreng dalam minyak panas lalu digulung dengan tusukan bambu. Setelah itu biasanya diberi saus sambal dan kadang-kadang juga mayonaise. Rasanya? Jangan ditanya, sudah pasti bikin ketagihan!
Walaupun terlihat mudah, ternyata membuat telur gulung ini tidak semudah membalikkan telapak tangan loh. Melainkkan ada teknik tersendiri supaya telur bisa tergulung dengan rapi, tidak hancur, dan tetap menggoda saat disajikan.
Nah, buat bunda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut ini resep lengkap dan tips anti gagalnya!
Funfact: Ayam betina bisa menghasilkan hingga 300 butir telur dalam setahun loh! Menariknya lagi, induk ayam bisa membedakan mana telur yang bagus dan bisa menetas hanya dari penglihatan saja. Hebat ya?
Selain itu, telur ayam juga mengandung protein, lutein, dan zeaksantin yang sangat baik untuk kesehatan mata. Jadi, yuk biasakan konsumsi telur minimal seminggu sekali agar tubuh tetap sehat.
Bahan-Bahan Membuat Telur Gulung
- 3 butir telur ayam
- 4 sendok makan air putih
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa atau kaldu jamur
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
- Saus cabai secukupnya
- Mayonaise secukupnya
Cara Membuat Telur Gulung Anti Gagal
- Masukkan telur, garam, penyedap, dan merica ke dalam wadah.
- Kocok hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan air dan kocok kembali.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api kecil.
- Tuangkan 2–3 sendok kocokan telur ke wajan.
- Tunggu sekitar 5 detik, lalu gulung telur perlahan menggunakan tusuk sate.
- Tips: Tempelkan dulu ke pinggir wajan baru gulung sambil ditekan ke bawah agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.
- Sajikan di piring, tambahkan saus cabai dan mayonaise di atasnya. Siap Disantap!
Telur gulung buatan sendiri pun siap disantap bersama keluarga tercinta. Lebih nikmat lagi kalau dimakan saat masih hangat. Bisa juga dijadikan ide jualan kecil-kecilan di rumah loh, karena bahan dan alatnya sangat sederhana.
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi pengobat rindu jajanan masa kecil, ya bunda. Selamat mencoba!