Nah hari ini kita mau berbagi resep makanan yang sudah tidak asing lagi dan menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Wah, tebak-tebakan dulu nih, makanan apa yang bisa kita temui di mana saja, mulai dari kota besar sampai ke pelosok desa?
Yap! Jawabannya adalah bakso sapi. Kudapan satu ini memang sudah melekat di hati masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan lezat, bakso juga cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin dan hujan. Sensasi hangat dari kuah kaldunya memang bisa bikin badan lebih nyaman.
Tidak heran jika kita sering menemukan penjual bakso keliling hingga gerai di pinggir jalan yang selalu ramai pembeli. Satu porsi bakso biasanya berisi mie kuning, bihun, sayuran, dan bulatan bakso, yang disiram kuah kaldu panas. Meskipun di tiap daerah isiannya bisa berbeda-beda, rasanya tetap menggoda selera.
Nah bagi bunda yang ingin mencoba membuat bakso sendiri di rumah, yuk simak resep lengkap dan cara membuatnya berikut ini!
Funfact: Ternyata bakso bukan makanan asli Indonesia lho! Asal-usul bakso berasal dari akulturasi budaya Tionghoa-Indonesia. Istilah bakso diambil dari bahasa Hokkien, yaitu bak yang berarti daging babi, dan so yang berarti cincang.
Namun karena mayoritas masyarakat Indonesia beragama Islam, maka bahan utamanya diganti dengan daging sapi. Dari sinilah lahir resep bakso sapi yang kita kenal sampai sekarang.
Bahan-Bahan Membuat Bakso Sapi
A. Bahan Utama Bakso
- 500 gram daging sapi giling
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- 80 ml air es
B. Bahan Kuah Kaldu
- 4 liter air
- 5 siung bawang putih goreng (haluskan)
- 3 siung bawang merah goreng (haluskan)
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk atau tulang sapi
- ½ sdm merica bubuk
C. Bahan Pelengkap
- Mie kuning secukupnya
- Bihun secukupnya
- Sawi hijau (caisim) secukupnya
- Tauge secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Saus dan kecap secukupnya
Cara Membuat Bakso Sapi
Langkah 1: Membuat Adonan Bakso
- Haluskan daging sapi menggunakan blender, chopper, atau digiling manual.
- Masukkan ke dalam wadah besar, lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, dan air es.
- Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa lembut.
Langkah 2: Membentuk dan Merebus Bakso
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Ambil adonan bakso, bentuk bulat menggunakan tangan.
- Masukkan ke dalam air mendidih. Ulangi hingga adonan habis.
- Jika bakso sudah mengapung, tandanya matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Kaldu
- Rebus air dalam panci besar.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk (atau tulang sapi), dan merica.
- Aduk rata dan didihkan hingga harum dan gurih.
Cara Penyajian Mie Bakso
- Rebus mie kuning, bihun, sawi, dan tauge sebentar hingga matang.
- Masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan beberapa butir bakso sapi.
- Siram dengan kuah kaldu panas.
- Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
- Sajikan bersama saus dan kecap sesuai selera.
Bakso ala abang-abang gerobakan pun siap disajikan! Lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, bunda!
Kalau bunda suka dengan resep ini, jangan lupa dibagikan ke teman-teman ya. Siapa tahu bisa jadi ide jualan juga.
Jika bunda ingin artikel seperti ini lagi, boleh juga request resep lainnya di kolom komentar ya!.